不到一個月內，連吃兩次Robuchon會不會太多？
分別在七夕情人節以及媒體所謂的99年9月9號，SO What？現在還不是單身！我真可悲！
兩次都在非刻意挑選日期的情況下去用餐，我甚至根本不知道那天是情人節，只是和朋友吃飯罷了；單身久了的人，自然就對這些東西免疫了吧？就好像在臉書塗鴉牆上，把“情人節”的相關訊息封鎖了一樣。
去之前，其實對一般訊息所稱的「米其林三星餐廳」有些質疑，因為真正的米其林星等餐廳，是要經過米其林指南嚴謹的評鑑，從餐飲到服務、用餐環境到酒，全都得要登峰造極，才能被評為三顆星，而且今年拿到三星，不代表明年也是三星；BELLAVITA的Robuchon餐廳，嚴格來說是三星名廚Joël Robuchon在全球所開設的餐廳之一，其過往績效不代表餐廳本身，所以我對其所稱的米其林三星，有些懷疑。
兩次前往我都是點NT5880. 的精選套餐，不過第一次前往的時候我沒帶相機，所以這裡所放的照片是第二次前往時拍的，菜單略有不同。
麵包很香，紮實偏硬，沒有主動提供奶油或橄欖油，要開口要；但我覺得應該是侍者要開口問我才對。不鏽鋼麵包籃我很喜歡。
Oscietre魚子醬佐玉米冷湯
兩次都喝這道，算好喝，但我覺得魚子醬可以少一點。
9月9號這次沒有情人節那次的NT1280的Wine Set，我另外點了Viognier白酒
甜蝦番茄天使細麵佐烏魚子
蝦肉的品質極高，非常鮮甜；烏魚子因為實在是太細了，不是很明顯。(不過我還是比較喜歡上次的螯蝦薄片配紫蘇花左檸檬油醋)
焦化鰻魚、嫩煎鵝肝佐蘋果泥
這道我很喜歡，三樣食材我都喜歡，組合起來更棒！
月桂葉清蒸鯧魚佐蛤蠣青蒜
食材好吃起來就很棒，Robuchon在這點上無可挑剔。
炙燒腹肉牛排佐夏季時蔬、辣根醬
不管吃過幾次，不管是茹絲葵還是法樂琪，或是Robuchon，三分熟的牛排我看起來實在是…有點害怕，但吃起來比看起來棒，尤其搭配秋葵及辣根醬更是深得我心！上面翠綠的小圓葉也很可愛，全部都給它吃下肚去！
所附的薯泥非常美味，簡直是傑作！第二次去換了容器，份量也比較剛好了，不過上次的LE CREUSET琺瑯鑄鐵鍋好像比較可愛，也比較保溫。
上回坐桌子，第二次坐吧台；很好，兩種情調都體驗到^^
精選起司盤
一點都不精選！普通得緊！
鮮果佐檸檬草蜜及羅勒萊姆冰沙
赤玉珍珠糖球佐牛奶冰淇淋
情人節去的時候吃到這道甜點，簡直驚為天人！滋味也太美妙了吧？用湯匙敲破薄脆的糖球後，裡面甜美的餡料搭配冰淇淋，以及旁邊的果仁碎粒，超好吃的。
所以這回去的時候，就事先跟餐廳交代，我的甜點要這一道，餐廳也順著我的願望給了我再一次的邂逅 ^^
夏日芒果佐冰沙附氣泡甜酒
可是今天的甜點看來也好棒啊~ 我實在受不了誘惑，又加點了一份本日甜點！
這份甜點也很厲害，馬丁尼酒杯裡有一個蓋子蓋著，插著一根吸管，看起來就像一杯馬丁尼；但這吸管跟蓋子都是糖做的，上層是新鮮芒果及果凍，糖蓋分隔的下層是氣泡甜酒；先用糖吸管吸光了酒、敲碎了糖蓋、吃掉了芒果及果凍、最後再把吸管也吃下肚。
啊~滿足啊
整體來說，這是一間很棒的餐廳，至少比我預期的好，服務上有一點疏離及不夠殷勤，客氣的禮貌跟歐洲還真像；沒有顧客意見表，朋友略有微詞，但我是很喜歡，近期內應該還會再度光臨，看看秋天的食材會讓主廚給我們怎樣的驚喜。
看了整篇詳細的介紹，就如同也身在現場，感受到米其林餐廳的魔力，心靈獲得一絲絲的滿足。
回覆刪除我那麼常來你的網誌，竟然到昨天才發現有這篇!
回覆刪除謝謝你啦 : ))